Një përbërës i zakonshëm, që gjendet pothuajse në çdo kuzhinë, mund të jetë shumë më i dobishëm sesa mendojmë. Bëhet fjalë për uthullën, e cila përveç sallatave përdoret edhe për disa truke praktike gjatë gatimit.
Uthulla mund të ndihmojë në zbutjen e mishit të fortë. Kur përzihet me vaj dhe erëza, ajo përdoret si marinadë, duke ndikuar në strukturën e sipërfaqes së mishit dhe duke e bërë më të lehtë për t’u përgatitur.
Uthulla mund të ndihmojë edhe gjatë zierjes së patateve. Shtimi i një sasie të vogël në ujë ndihmon që patatet të ruajnë formën dhe të mos shpërbëhen, veçanërisht kur përgatiten për sallatë.
Nëse supa apo gjella ka dalë tepër e kripur, disa pika uthull mund të balancojnë shijen, megjithëse nuk e largojnë kripën nga ushqimi.
Një tjetër përdorim interesant është përgatitja e vezëve pa lëvozhgë në ujë. Një lugë e vogël uthull ndihmon që e bardha e vezës të mpikset më shpejt dhe të ruajë formën.
Uthulla mund të përdoret gjithashtu për shpëlarjen e frutave të imëta, si luleshtrydhet dhe mjedrat, ndërsa në disa receta shërben edhe si përbërës për përgatitjen e brumit.
Megjithatë, ekspertët këshillojnë të mos teprohet me sasinë, pasi aciditeti i tepërt mund të ndryshojë shijen dhe strukturën e ushqimit.