Edhe pse dihet që ushqimet e skuqura duhen konsumuar me moderim për shkak të kalorive të larta dhe yndyrave një studim i ri nxjerr në pah rreziqet e vajrave të gatimit të ripërdorur për skuqje.
Në një studim takimi vjetor i Shoqatës Amerikane për Biokiminë dhe Biologjinë Molekulare, shkencëtarët u fokusuan në eksperimentet me minj dhe zbuluan se kafshët eksperimentale që konsumonin ushqim të skuqur në vaj të përdorur treguan nivele më të larta të neurodegjenerimit krahasuar me ato që kishin një dietë të shëndetshme.
Studiuesit gjithashtu zbuluan se rritja e neurodegjenerimit duket të jetë e lidhur me efektet e vajit në rrjetin e komunikimit të dyanshëm midis mëlçisë, zorrëve dhe trurit.