Specat janë perime shumë të pasura me vitaminë C, A, fibra dhe antioksidantë, veçanërisht kur konsumohen të freskët. Ngjyrat e ndryshme tregojnë edhe përbërje të ndryshme ushqyese.
– Forcojnë sistemin imunitar dhe mbrojnë nga infeksionet.
– Ndihmojnë në shëndetin e syve dhe lëkurës.
– Përmirësojnë tretjen dhe kanë pak kalori.
– Mbrojnë qelizat nga stresi oksidativ.
Specat mund të konsumohen të freskët, të pjekur, në sallata, gjellëra ose salca, duke i dhënë ushqimit shije dhe vlera të larta ushqyese.