Vaji i ullirit ekstra i virgjër është një nga përbërësit kryesorë të dietës mesdhetare dhe ofron përfitime të shumta shëndetësore. Ai është i pasur me yndyra të shëndetshme, të cilat ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit dhe stresit oksidativ, si dhe përmban sasi të larta të vitaminës K dhe E.
Megjithatë, përzgjedhja e vajit të duhur në treg mund të jetë sfiduese për shkak të shumëllojshmërisë së produkteve. Sipas ekspertit të shëndetit të zorrëve, klinicistit Jordan Haworth, gabimi më i madh që mund të bëni kur blini vaj ulliri është mosleximi i etiketës. Ai thekson tre faktorë kryesorë për të identifikuar një vaj ulliri cilësor:
Duhet të jetë ekstra i virgjër – Ky lloj vaji është i paratrajtuar, ruan të gjithë përbërësit natyralë dhe nuk përpunohet me nxehtësi apo kimikate.
Origjina e qartë – Etiketa duhet të tregojë qartë vendin e prodhimit dhe burimin e ullinjve.
Metoda e përpunimit – Kërkoni shprehjen: “Vaj ulliri cilësor i marrë drejtpërdrejt nga ullinjtë dhe vetëm me metoda mekanike.” Kjo garanton një ekstraktim të duhur, duke ruajtur vlerat ushqyese.
Jordan gjithashtu sqaron se vaji i ullirit ekstra i virgjër mund të përdoret për gatim dhe skuqje, pasi është më i shëndetshëm se gjalpi apo yndyrat shtazore. Duke bërë zgjedhjen e duhur, mund të përfitoni maksimalisht nga vetitë e tij ushqyese dhe shëndetësore.