Reduktimi i mbetjeve ushqimore ndihmon si për mjedisin, ashtu edhe për buxhetin familjar, por mënyra e ruajtjes luan rol vendimtar. Ekspertët theksojnë se plastika nuk është gjithmonë zgjidhja më e mirë për të ruajtur freskinë e ushqimeve.
Për ushqimet e nxehta rekomandohen enë prej qelqi ose çeliku, ndërsa djathërat e fortë ruhen më mirë në letër pergamene për të shmangur lagështinë. Produktet acidike, si salcat e domates apo lëngu i limonit, duhen ruajtur në qelq. Qepët dhe hudhrat qëndrojnë më gjatë në vende të thata, ndërsa perimet me gjethe mbeten të freskëta nëse mbështillen me një pecetë të pastër. Për bimët aromatike, një gotë me ujë dhe pak ajrosje i ndihmon të zgjasin më shumë.