Shalqiri është një bimë lulëzuese që i përket familjes Cucurbitaceae dhe njihet për frutin e saj të ëmbël dhe freskues. Kjo bimë ka formën e një hardhie të zvarritur dhe është e përhapur në të gjitha kontinentet, duke qenë një nga frutat më të kultivuara globalisht.
Me mbi 1000 varietete të ndryshme, shalqiri është një produkt i rëndësishëm ushqimor dhe bujqësor, i vlerësuar për përmbajtjen e lartë të ujit dhe shijen e tij të veçantë.