Çokollata është një produkt i bërë nga kakaoja, e cila merret nga farat e pemës së kakaos.
Ajo përzihet me sheqer dhe ndonjëherë me qumësht, për të krijuar lloje të ndryshme çokollatash si çokollatë e zezë, çokollatë me qumësht dhe çokollatë e bardhë.
Llojet kryesore të çokollatës:
- Çokollata e zezë – Përmban përqindje të lartë kakaoje dhe pak ose aspak qumësht. Ka shije më të hidhur dhe konsiderohet më e shëndetshme për shkak të antioksidantëve.
- Çokollata me qumësht – Ka më pak kakao dhe më shumë qumësht e sheqer, prandaj është më e ëmbël dhe më kremoze.
- Çokollata e bardhë – Nuk përmban kakao të ngurtë, por vetëm gjalpë kakaoje, sheqer dhe qumësht. Ka shije të butë dhe të ëmbël.
Fakte interesante:
- Çokollata ka efekt ngushëllues dhe përmirëson humorin, falë substancave si serotonina dhe feniletilamina.
- Ishte përdorur fillimisht si pije nga qytetërimet e lashta si maja dhe aztekët.
- Sot, Zvicra dhe Belgjika janë ndër vendet më të njohura për prodhimin e çokollatave cilësore.