Bakllavaja është një nga ëmbëlsirat më të dashura në rajon falë koreve krokante, mbushjes së pasur me arra dhe shurupit aromatik. Përgatitet lehtë dhe është ideale për tryeza festive.
Përbërësit kryesorë
Nevojiten kore të holla bakllavaje, arra të bluara, sheqer, vanilje, vaj dhe ujë mineral. Mbushja përzihet me sheqer dhe vanilje, ndërsa koreve u shtohet një përzierje vaji e uji mineral. Ato palosen në formë trekëndëshi dhe rreshtohen në tepsi.
Pjekja dhe shurupi
Bakllavaja piqet për rreth 50 minuta në 180°C deri sa të marrë ngjyrë të artë. Ndërkohë gatuhet shurupi me sheqer, ujë dhe limon. Shurupi i ftohur hidhet mbi bakllavanë e nxehtë dhe ëmbëlsira lihet të pushojë disa orë që të thithë shurupin.
Këshilla dhe variacione
Një pjesë e arrave mund të zëvendësohet me bajame ose lajthi, ndërsa mund të shtohet pak kanellë për aromë. Bakllava ruhet mirë deri në pesë ditë në temperaturë ambienti dhe me kalimin e kohës shijet e saj bëhen edhe më të plota.