Qiqrat janë një bimë bishtajore e pasur me proteina, fibër dhe një sërë vitaminash dhe mineraleve. Janë një përbërës i rëndësishëm në dietat mesdhetare dhe të Lindjes së Mesme, ku përdoren në gatime si hummus, falafel dhe supe. Qiqrat janë të njohura për përmbajtjen e lartë të hekurit, magnezit dhe folatit, që janë të rëndësishme për shëndetin e përgjithshëm dhe veçanërisht për funksionin e mirë të zemrës dhe trurit.
Një nga përfitimet më të mëdha të qiqrave është aftësia e tyre për të stabilizuar nivelin e sheqerit në gjak për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dhe indeksit të ulët glicemik. Ato ndihmojnë në ndalimin e luhatjeve të papritura të sheqerit në gjak, duke i bërë një zgjedhje të shkëlqyer për njerëzit që menaxhojnë diabetin ose që kërkojnë të mbajnë një nivel energjie të qëndrueshëm gjatë ditës.
Qiqrat gjithashtu ofrojnë proteina me cilësi të lartë për ata që ndjekin një dietë vegjetariane ose vegane, duke qenë një alternativë e shëndetshme ndaj burimeve të proteinave shtazore. Ato mund të përdoren në receta të ndryshme, duke përfshirë sallata, pjata të ziera, dhe madje edhe për të bërë pasta vegane.