Qepa është një perime e pasur me antioksidantë, vitamina (C dhe B6) dhe minerale si kaliumi dhe magnezi. Ajo është përdorur tradicionalisht në gatime për shijen e saj të veçantë dhe përfitimet shëndetësore.
Përfitimet kryesore:
- Përmirëson sistemin imunitar dhe lufton infeksionet për shkak të përbërësve antioksidantë.
- Ul nivelet e sheqerit në gjak dhe ndihmon në menaxhimin e diabetit.
- Mbështet shëndetin e zemrës duke ulur kolesterolin dhe presionin e gjakut.
- Ndihmon në tretjen dhe përmirëson shëndetin e zorrëve për shkak të fibrave.
Qepa mund të konsumohet e freskët, e gatuar, në sallata, gjellë, supa ose si shtesë në receta të ndryshme.