Pirja e rregullt e kafesë ose çajit shumë të nxehtë mund të dëmtojë qelizat që mbështjellin ezofagun dhe të lidhet me rritjen e rrezikut të kancerit. Një studim me afro një milion pjesëmarrës zbuloi se personat që konsumonin pije “shumë të nxehta” kishin rreth tre herë më shumë rrezik krahasuar me ata që i pinin të ngrohta.
Studiuesit konsiderojnë si shumë të nxehta pijet me temperaturë 65°C ose më shumë. Këshilla është e thjeshtë: pas përgatitjes së kafesë ose çajit, prisni disa minuta dhe konsumojeni vetëm kur temperatura të jetë e rehatshme për t’u pirë. Megjithatë, ekspertët theksojnë se rreziku i përgjithshëm për kancerin e ezofagut mbetet i ulët dhe faktorë si duhani paraqesin rrezik më të madh.