Një studim ka zbuluar se të rriturit e shëndetshëm që konsumuan matcha për 15 ditë patën një ulje të ndjeshme të niveleve të ankthit. Matcha, një formë e përqendruar e çajit të gjelbër, përgatitet nga gjethet më të reja të bimës Camellia sinensis, të cilat rriten në hije për të ruajtur më shumë përbërës aktivë si aminoacidet.
Efekti qetësues i matcha-s vjen nga dy përbërës kyç: L-theanina dhe EGCG. L-theanina ndihmon në relaksim pa përgjumje, duke rritur aktivitetin e valëve alfa në tru dhe duke ndikuar pozitivisht në neurotransmetuesit si serotonina dhe dopamina. Ndërkohë, EGCG ndihmon në uljen e stresit oksidativ dhe inflamacionit, që shpesh lidhen me ankthin. Edhe pse përmban kafeinë, matcha është më e butë për trupin falë këtyre përbërësve qetësues, duke ndihmuar në ruajtjen e qetësisë dhe përqendrimit. Për një efekt optimal, rekomandohet konsumimi i 2 deri në 4 gramë matcha cilësore në ditë.