Kungulli është një nga frutat më të përdorura në kuzhinë, me një histori të gjatë kultivimi dhe përdorimi që daton mijëra vjet më parë. Përfshihet në shumë gatime të traditës dhe është i njohur për shijen e tij delikate dhe vlerat ushqyese. Me shumë lloje dhe forma, kungulli përshtatet lehtësisht në çdo sezon, duke ofruar një burim të mirë të vitaminave dhe mineraleve për shëndetin.
Një nga ndarjet kryesore të kungujve është midis kungullit veror dhe kungullit dimëror. Kungulli veror, siç është zucchini, ka lëkurë të hollë dhe konsumohen kryesisht të freskëta. Ndërsa kungujt dimërorë, si butternut squash apo pumpkin, kanë lëkurë më të trashë dhe janë më të përshtatshëm për ruajtje afatgjatë. Këto lloje përfshijnë një gamë të gjerë ngjyrash dhe formash, që nga të verdhë, portokalli deri tek të gjelbër, duke i bërë tërheqës për sy dhe të shijshëm për çdo recetë.