Kërpudhat janë një ushqim i veçantë, të pasura me proteina bimore, vitamina të grupit B, selen, kalium dhe antioksidantë. Ato përdoren gjerësisht si alternativë e shëndetshme ndaj mishit.
– Mbështesin sistemin imunitar dhe mbrojnë qelizat.
– Ndihmojnë në shëndetin e kockave dhe muskujve.
– Kanë pak kalori dhe janë ideale për dieta të balancuara.
– Përmirësojnë metabolizmin dhe japin ndjesi ngopjeje.
Kërpudhat mund të konsumohen të pjekura, në gjellëra, supa, sallata apo si garniturë, duke shtuar shije dhe vlera ushqyese në çdo vakt.