Karkalecat e detit janë një nga ushqimet më të shijshme dhe më ushqyese të detit. Të pasura me proteina të larta dhe me përmbajtje të ulët yndyre, ato janë një burim i shkëlqyer i vitaminës B12, selenit dhe omega-3, të cilat mbështesin shëndetin e zemrës dhe funksionin e trurit. Përveç kësaj, ato përmbajnë antioksidantë si astaksantina, e cila mbron qelizat nga dëmtimi dhe përmirëson shëndetin e lëkurës.
Karkalecat e detit janë gjithashtu shumë të gjithanshëm në kuzhinë. Ato mund të gatuhen të pjekura, të ziera, të skuqura ose të shtohen në sallata dhe rizoto. Për të ruajtur shijen dhe vlerat ushqyese, është e rëndësishme të mos i tejkaloni në gatim.