Guacamole i vërtetë kërkon pak përbërës, por shije të balancuara mirë dhe avokado të pjekur. Është perfekt me tortilla chips, tako ose mish të pjekur në skarë, dhe përgatitet shumë shpejt. Rezultati është një krem aromatik, i freskët dhe me teksturë ideale.
Përbërësit (për 4 persona):
2 avokado të pjekura, 1 qepë e vogël e kuqe e grirë imët, lëngu i gjysmës së një limoni, 1 lugë gjelle koriandër të freskët (ose majdanoz), 1/2 lugë çaji kripë, 1 thelb hudhre i shtypur (opsionale), një majë piper djegës ose spec djegës të freskët.
Përgatitja:
Hapeni avokadon, hiqni bërthamën dhe nxirrni tulin në një tas. Shtypeni me pirun derisa të arrini kremozitetin që dëshironi. Shtoni lëngun e limonit dhe kripën, pastaj përzieni butë. Shtoni qepën, koriandrën, hudhrën dhe specin djegës. Rregulloni shijen sipas dëshirës dhe shërbejeni menjëherë, ose mbulojeni në mënyrë që qesja plastike të prekë sipërfaqen e guacamoles për të mos u nxirë.
Këshillë: Përdorni vetëm pirun — blenderi e bën masën shumë të lëmuar. Shijojeni të freskët!