Brokoli ka fituar një vlerësim të ri nga një studim i fundit që vë në dukje se ky perim është më shumë se një ushqim i shijshëm; ai mund të ketë edhe efekte të kërkuara për të shmangur shenjat e plakjes.
Studimi, i kryer nga Universiteti i Studimeve Mjekësore në Washington dhe publikuar në revistën ‘Cell Metabolism’, fokusohet në një enzimë të posaçme të njohur si mononukleotidi nikotinamid, ose më ndryshe, NMN (nicotinamide mononucleotide), e cila gjendet në zarzavate si brokoli dhe kastravec.
