Borziloku nuk është vetëm një erëz aromatike e kuzhinës mesdhetare, por edhe një bimë me vlera të shumta ushqyese dhe shëndetësore. I pasur me vitamina, minerale dhe antioksidantë, ai njihet prej shekujsh për përdorimet e tij në mjekësinë popullore.
Një nga përbërësit kryesorë të borzilokut është eugenoli, i cili ka veti anti-inflamatore dhe mund të ndihmojë në lehtësimin e simptomave të artritit, osteoartritit dhe inflamacioneve të zorrëve. Ndërkohë, vajrat esencialë të kësaj bime kanë veprim antibakterial dhe ndihmojnë në luftimin e disa baktereve dhe kërpudhave.
Vaji i borzilokut përdoret tradicionalisht për të qetësuar fryrjen e stomakut, dhimbjet muskulare dhe reumatizmën, ndërsa çaji i përgatitur nga gjethet e tij mund të ndihmojë kundër të përzierave, gazrave në stomak dhe të veprojë si antiseptik natyral.
Borziloku është gjithashtu një burim i mirë i vitaminës C, vitaminës A, vitaminës K, si dhe mineraleve si hekuri, kalciumi, kaliumi, magnezi dhe zinku. Këta përbërës kontribuojnë në forcimin e sistemit imunitar, mbrojtjen e shëndetit të syve, lëkurës dhe kockave, si edhe në luftimin e radikaleve të lira.
Në kuzhinë, borziloku përdoret gjerësisht në sallata, supa, gatime me perime, pica, mish shpendësh dhe salca, duke i dhënë ushqimeve aromë të freskët dhe shije karakteristike.