Një studim i ri i zhvilluar në Spanjë sugjeron se aspartami – një ëmbëltues artificial i pranishëm në pije pa sheqer, çamçakëz dhe produkte “dietike” – mund të ndikojë negativisht në zemër dhe tru, edhe kur konsumohet në sasi shumë të ulëta për një periudhë të gjatë. Minjtë e laboratorit që morën vetëm një të gjashtën e dozës ditore të lejuar nga OBSH shfaqën rënie të funksionit të zemrës dhe ndryshime në mënyrën se si truri përdor glukozën. Edhe pse ata humbën më shumë peshë dhe reduktuan yndyrën trupore, rezultatet paralajmërojnë se dobësimi i funksionit kardiak dhe rënia e performancës njohëse mund të jenë pasoja reale të konsumit të zgjatur të këtij ëmbëltuesi.
Studimi zbuloi gjithashtu se minjtë që konsumonin aspartam kishin rezultate më të dobëta në testet e kujtesës dhe të të nxënit, duke lëvizur më ngadalë dhe duke pasur vështirësi në zgjidhjen e labirinteve – shenja të rënies së lehtë njohëse. Autorët paralajmërojnë se fëmijët dhe adoleshentët duhet ta shmangin sa më shumë aspartamin, sidomos nëse konsumohet rregullisht. Edhe pse kërkime të mëtejshme janë të nevojshme për të konfirmuar nëse efektet janë të njëjta te njerëzit, studiuesit theksojnë se rezultatet tregojnë qartë nevojën për rishikimin e kufijve të sigurisë së konsumit të këtij ëmbëltuesi artificial.